La llonza de porc es un dels talls de carn més valorats del porc. Es tracta d'una carn molt gustosa i tendre.

La carn de porc és rica en proteïnes, ferro i vitamina B12. El porc compte una proporció d'àcids grassos monoinsaturats i de vitamina B1 superior a altres carns. És una carn molta sabrosa necessària per qualsevol tipus de dieta equilibrada. Per això és una de les més consumides a més a més de la seva textura i sabor diferencials.

És perfecta per cuinar a la planxa o la brasa, acompanyat per unes patates fregides, una ensalada o unes verdures.